En bref : nous l’étions, mais nous ne le sommes plus consciemment.
Pour nous, la différence avec une plante certifiée biologique se limite uniquement à l’utilisation des engrais utilisés. Il n'y a aucune différence dans les autres critères. Les pesticides, par exemple, ne sont jamais utilisés.

S’il existait une option sensée, nous envisagerions à nouveau ouvertement la production biologique. Mais jusqu’à présent, personne n’a pu nous démontrer qu’une production biologique pouvait être réalisée de manière propre et compétitive sans un équipement technique important. Nous et une université avons réalisé des expériences correspondantes.

Nous préférons donc explicitement les engrais minéraux aux organiques pour les raisons suivantes :

Conversion problématique de l’azote
L’azote nutritif des plantes (N) n’est présent dans les engrais organiques que sous forme d’azote ammoniacal. Sur le terrain, des bactéries dites nitrifiantes convertissent cette forme en azote nitrate. Dans notre eau de puits pure, il n’y a pratiquement aucune bactérie. En conséquence, pratiquement aucun processus de conversion n'a lieu, ce qui entraîne finalement une augmentation de la valeur des nitrites. Le nitrite en grande quantité a un effet toxique sur les algues. Cependant, l'ammonium lui-même présente un danger toxicologique bien plus grand. À des températures et des valeurs de pH élevées, l'ammonium se transforme en ammoniac gazeux toxique. La spiruline a une caractéristique cruciale qui nous est normalement très utile, mais qui devient ici un problème. À un pH supérieur à 10, le pH naturel de la spiruline est très élevé, ce qui peut être attribué à son origine originelle dans les lacs de soude. La température de l'eau de 30-35°C complète des conditions extrêmement favorables à des émissions élevées d'ammoniac, ce qui, comme je l'ai dit, n'est pas du tout souhaitable et représente un réel risque pour la sécurité.

Hygiène et sécurité alimentaire
Les engrais organiques ne sont forcément pas d’origine minérale. La base est toujours du fumier ou du digestat. Pour le dire franchement, nous n’avons guère intérêt à laisser nos algues nager dans le fumier. En plus des bactéries et des micro-organismes, il en existe un
De nombreux autres dangers potentiels que nous apporterions dans les piscines. D’autre part, l’effet détoxifiant positif de la spiruline sur notre corps garantit des normes élevées de propreté de l’eau. Ici aussi, les algues peuvent absorber des substances nocives. Nos engrais minéraux hautement solubles issus du domaine d’application classique de l’irrigation goutte à goutte ne présentent pas de tels risques. De plus, ceux-ci sont certifiés sans métaux lourds.

De grandes quantités utilisées
La concentration en éléments nutritifs dans les engrais liquides biologiques est plusieurs fois inférieure à celle des engrais minéraux. La masse qui serait nécessaire pour atteindre les mêmes niveaux dans notre environnement actuel est environ 14 fois plus élevée. Dans notre média de base, cela correspond à 243kg/12 000L au lieu d'environ 17kg/12 000L actuellement. Le nombre de litres correspond au volume d'un seul de nos 18 bassins de production. En raison du faible niveau d'automatisation, la charge de travail plus élevée peut déjà être anticipée simplement par l'effort requis pour l'approvisionnement en nutriments.

Des déclarations inexactes
Notre expérience avec les engrais organiques nous a permis de constater que les ingrédients réels s'écartaient parfois considérablement des valeurs déclarées. Cela entraînait des imprécisions dans le dosage correct et affectait les algues.

La spiruline étant un aliment riche, il est sécuritaire d’en consommer de grandes quantités. Nous recommandons 3 cuillères à café par jour, soit environ 12 g. De nombreuses doses quotidiennes sont indiquées à 6 g. Il n’y a en réalité aucune limite supérieure en matière de bonne qualité. Il y a aussi des personnes qui consomment exclusivement de la spiruline pendant une semaine. Cela montre clairement qu’il n’y a pas de véritables limites.

JoMaa sont les premières lettres de Johannes et Maa rten. Nous voulions donner un visage à la spiruline et ainsi représenter toute la marque avec notre nom.

Oui! Le vendredi matin de 7h00 à 12h30, vous pouvez acheter des algues directement à la serre et également visiter la production sans vous inscrire. Nous recevons également divers groupes de visiteurs tout au long de l’année. Pour cela, nous avons besoin d'une demande préalable à moin@jomaa-spirulina.de

Notre spiruline ne contient aucun allergène et est exempte de métaux lourds ou autres substances nocives. Avec les algues récoltées dans la nature, il faut surveiller leur teneur en iode, qui peut souvent être très élevée. Mais cela n’affecte pas notre spiruline d’intérieur.

Long. Notre spiruline séchée a une très faible teneur en eau. S'il est stocké au sec et à l'abri de la lumière, il durera bien plus d'un an.

Juste pour en nommer quelques-uns:

Séchage - séchage par pulvérisation ayant un très mauvais effet sur les ingrédients et les propriétés sensorielles par rapport à un séchage doux pour la qualité des aliments crus

Propreté - production extérieure vs production intérieure contrôlée

Additifs - Utilisation de matériaux auxiliaires pour la durabilité pendant le transport et pour l'assainissement par rapport à aucun additif d'aucune sorte

Transport - Plusieurs kilomètres principalement depuis l'Asie plutôt que directement depuis les environs de Hambourg

Transparence - Aucun aperçu de la méthode de production vs contact direct avec la ferme et possibilité de visiter

Goût et odeur : couverture de moisi, poisson ou doux