Bedeutende Makroalgen
Rotalgen: Dulse, Nori, Gracilaria, Irish Moss, Gelidium
Braunalgen: Wakame, Kombu, Blasentalg
Grünalgen: Ulva, Enteromorpha, Codium
Makroalgen werden in Asien seit Jahrhunderten verspeist. Uns sind insbesondere die Nori Blätter beim Sushi bekannt. Aber auch weitere lassen sich als gemüseartige Beilage oder Nahrungsergänzungsmittel verwenden. Darüber hinaus sind Rotalgen fester Bestandteil unserer Lebensmittel- und Kosmetikindustrie. Aus ihnen werden Verdickungsmittel wie Carrageen und Geliermittel wie Agar Agar gewonnen.
Makroalgen werden fast ausschließlich direkt aus dem Meer gefischt oder dort in Küstennähe angebaut.