Spirulina can be a valuable source of a variety of nutrients. Spirulina contains a high concentration of proteins, which provide essential amino acids and help build and repair tissue. It is particularly rich in iron, which is important for oxygen transport in the body, as well as vitamins and minerals such as vitamin B12, vitamin K, calcium, magnesium and zinc.

Scientific publications on this topic:

• Spirulina in health care management
• Nutritional and therapeutic potential of Spirulina
• Biological activity of Spirulina
• Nutritional studies on Spirulina maxima
• Nutritional and toxicological aspects of Spirulina

Fluffige, goldgrüne Waffeln – jetzt mit einem frischen, natürlichen Twist durch Spirulina. Mild im Geschmack, aber optisch und funktional ein echter Hingucker.

📋 Kurzinfos

• 👥 Portionen: 4
  
• ⏱️ Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
  
• 🧠 Schwierigkeit: einfach

🛒 Zutaten

• 250 g Mehl
  
• 125 g Butter oder Margarine (zimmerwarm)
  
• 125 g Zucker
  
• 3 Eier
  
• 1 Päckchen Vanillezucker
  
• 250 ml Milch
  
• ½ Päckchen Backpulver
  
• 1 TL Spirulina-Pulver
  
• optional: 1 kleiner Schuss Rum
  

🥣 Zubereitung

1. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, bis eine luftige Masse entsteht.
   
2. Eier einzeln unterrühren.
   
3. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach einarbeiten.
   
4. Milch langsam zugeben, bis ein glatter, leicht flüssiger Teig entsteht.
   
5. Spirulina-Pulver einrühren, bis der Teig gleichmäßig grün ist.
   
6. Optional: einen kleinen Schuss Rum hinzufügen für mehr Aroma.
   
7. Teig 5–10 Minuten ruhen lassen.
   
8. Im vorgeheizten Waffeleisen goldbraun backen.
   

💡 Tipp

• Fang mit 1 TL Spirulina an → mild im Geschmack
  
• Für stärkeren Effekt kannst du auf 1,5–2 TL erhöhen
  
• Wenn der Teig zu dick ist: einfach etwas Milch ergänzen
  

🍓 Servierideen

• Klassisch mit Puderzucker
  
• Mit frischen Beeren & Joghurt
  
• Mit Honig oder Ahornsirup
  
• Oder herzhaft mit Frischkäse & Kräutern

Saftig, frisch und leicht zitronig – dieser Blechkuchen bekommt durch Spirulina eine natürliche grüne Farbe und einen modernen Twist. Perfekt für Familien, Gäste oder als auffälliger Kuchen auf dem Tisch.

📋 Kurzinfos

• 👥 Portionen: ca. 12 Stücke
  
• ⏱️ Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten + 20 Minuten Backzeit
  
• 🧠 Schwierigkeit: einfach
  

🛒 Zutaten

Für den Teig:

• 6 Eier
  
• 350 g Zucker
  
• 1 Päckchen Vanillezucker
  
• 2 Päckchen geriebene Zitronenschale
  
• 350 g Mehl
  
• 2 TL Backpulver
  
• 2–3 TL Spirulina-Pulver
  
• 350 g Margarine (weich)
  

Für die Glasur:

• Saft von 1 Zitrone
  
• 300 g Puderzucker
  

🥣 Zubereitung

1. Eier, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren, bis eine helle, luftige Masse entsteht.
   
2. Mehl, Backpulver und Spirulina-Pulver vermischen.
   
3. Die trockenen Zutaten zur Eiermasse geben und gut unterrühren.
   
4. Margarine hinzufügen und alles zu einem glatten Teig mixen.
   
5. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
   
6. Im vorgeheizten Ofen bei 185 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
   

🍯 Glasur

1. Kuchen direkt nach dem Backen mit einer Gabel mehrfach einstechen.
   
2. Zitronensaft und Puderzucker zu einer glatten Glasur verrühren.
   
3. Glasur sofort auf den noch warmen Kuchen streichen.
   
4. Komplett auskühlen lassen.
   

💡 Tipp

• Mit 2 TL Spirulina bleibt der Geschmack sehr mild
  
• Für intensivere Farbe kannst du auf 3 TL erhöhen
  
• Die Glasur zieht besser ein, solange der Kuchen noch warm ist
  

🎉 Servieridee

Ideal für Geburtstage oder als Hingucker:

• Mit bunten Toppings oder Fruchtstücken garnieren
  
• Für Kinder: kleine Gummitiere (z. B. Frösche) auf die Glasur setzen
  

Klassisch, cremig und jetzt mit modernem Twist: Diese gefüllten Eier bekommen durch Spirulina eine dezente grüne Farbe und wirken direkt hochwertiger – perfekt als Snack, Vorspeise oder fürs Buffet.

📋 Kurzinfos

• 👥 Portionen: 3–4 Personen
  
• ⏱️ Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
  
• 🧠 Schwierigkeit: einfach
  

🛒 Zutaten

• 6 Eier (hart gekocht)
  

Für die Füllung:

• 2 EL Joghurt oder Salatcreme
  
• 2 TL Senf (mittelscharf)
  
• 100 g Doppelrahmfrischkäse
  
• ½ TL Spirulina-Pulver
  
• ½ TL Zucker
  
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
  

Optionales Topping:

• Spirulina-Streusel
  

🥣 Zubereitung

1. Eier hart kochen, abschrecken und pellen.
   
2. Eier längs halbieren und das Eigelb vorsichtig herauslösen.
   
3. Eigelb in eine Schüssel geben und fein zerdrücken.
   
4. Joghurt (oder Salatcreme), Senf, Frischkäse, Zucker und Spirulina-Pulver hinzufügen.
   
5. Alles zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.
   
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   
7. Die Masse zurück in die Eiweißhälften füllen (mit Löffel oder Spritzbeutel).
   

💡 Tipp

• Spirulina sparsam dosieren – ½ TL reicht für Farbe + leichten Effekt
  
• Für eine feinere Optik: Füllung mit Spritzbeutel einfüllen
  
• Kurz im Kühlschrank ziehen lassen → bessere Konsistenz
  

🍽️ Servieridee

• Mit Spirulina-Streusel toppen
  
• Auf einem hellen Teller anrichten für maximalen Kontrast
  
• Perfekt für Buffets, Brunch oder als hochwertiger Snack